La recette des pommes de terre boulangères de Philippe Etchebest présentée par NEFF



Pour 6 personnes

Emincer 1 kg de pommes de terre crues et faire revenir 2 oignons à la poêle. Les déposer en couches successives dans un plat à gratin.

Préparer un fond de volaille (3/4 L) et le verser chaud de façon à recouvrir les pommes de terre. Assaisonner de sel et de poivre et agrémenter d’une branche de thym et d’une gousse d’ail. Puis recouvrir la préparation avec du papier sulfurisé.

Faire cuire 40 minutes au four à 180 degrés pour obtenir des pommes de terre fondantes.

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