Comment Faire des Pommes de Terre Sautées Croustillantes – Recette dans la description



À base de pommes de terre crues

Temps de préparation : environ 20 min
Temps de cuisson : environ 35 min
Difficulté : facile
Calories par pers. : non précisé

Ingrédients pour 2 portions :

600 g de pommes de terre à chair ferme
1 oignon
huile
sel et poivre

Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches épaisses et les plonger rapidement dans de l’eau froide pour que l’amidon ressorte. Cette étape est importante pour que les pommes de terre sautées soient bien croustillantes et ne deviennent pas pâteuses.

Faire chauffer de l’huile à feu vif dans une poêle, égoutter les pommes de terre et les mettre à cuire dans la poêle, recouvrir immédiatement d’un couvercle. Retourner les pommes de terre pour la première fois au bout de 5 minutes, puis les retourner régulièrement, si nécessaire réduire la flamme, recouvrir systématiquement la poêle après avoir retourné les pommes de terre pour qu’elles cuisent grâce à la vapeur. Cuire environ 35 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter un oignon coupé en dés dans la poêle sans le mélanger aux pommes de terre. Cuire les oignons environ 5 minutes dans la poêle avec couvercle, puis les mélanger aux pommes de terre. Laisser cuire 5 minutes de plus sans couvercle.

Salez et poivrez les pommes de terre sautées à votre convenance.

Auteur : eugenia1983 .

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